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聞香識海南——到海南尋找那些珍貴香料
來源：海南日報
作者：黃蕾 2014-11-05
香草蘭。 本報記者 李幸璜 攝
興隆熱帶植物園里生長的咖啡豆。 本報記者 王凱 攝
海南熱帶植物園是人們認識香料植物的一個好去處。 本報記者 蘇曉杰 攝
興隆熱帶植物園里生長的可可。 本報記者 王凱 攝
沉香
■ 本報記者 符王潤
沉香、降香、檀香……自古海南出奇香，這些海南香料珍品，是歷朝歷代皇室極受歡迎的貢品，人們將海南出產的香料稱為海南香。古時舟楫不便，為了一片萬錢的海南香，商賈們不惜以舟犯險，渡海尋香。在成百上千年后，便捷的交通讓源源不斷的游人們自由往來于這個海島與內陸之間，海南的香料珍品也得以向世人展現。如今，在看慣了這個海島的碧海藍天之后，以香料為主題的旅游也吸引了越來越多的游客，來海南了解香料文化、觀香、聞香、食香。
香文化歷史悠久
海南盛產香料，古籍中有不少關于海南香料的記載。如清朝屈大均在《廣東新語》里對海南香料有詳細的記載：“諸香首稱崖州，以出自藤橋者為勝。”“香產于山，外人欲得之，必雇黎人香仔為其開采。”
古時，如果外來商賈要到黎族山區買香，必先祭拜山神，然后再請求族中頭領許可，才能隨當地人進山采香；而黎族采香習俗，只能由女子去采香，這大約是認為女子更為潔凈，可見黎族對香料是非常尊敬推崇的，亦可見海南香料文化之久遠深厚。
關于海南用香的歷史可以追溯至漢代，海南的沉香更是作為貢品進獻朝廷，作為祭祀或者重大的儀式上焚香之用。至唐宋，海南香料已頗為知名，宋代的史籍筆記對海南特產的記載每每將香類列為首要，這一時期，海南香料已漸漸從貢品，演繹成為商品、藥品。
海南沉香冠絕天下
海南的熱帶氣候為這個海島上的植物提供了極佳的生長氣候和環境，這里也因此成為香料植物的天堂。有關資料顯示，海南有香料植物300多種，廣布于全島各地，尤以雨量充沛的山地、丘陵地帶種類較為豐富。著名的香料植物有沉香、益智、降香（即花梨木）、肉桂、海南砂仁、檀香、香茅、山蒼子、海南五針松、海南松、厚皮香八角等。其中的沉香又是最為游客們所熱捧的。
海南沉香，古人就其產自樹身的不同部位、年代、香味等等，將其細分為20類，它是烙印著海南香料文化最重要的一種香料，也是海南非常重要的一味中藥材。蘇東坡謫居海南的時候見識過海南沉香，贊其“味清且長，瓊出諸番之右，雖占城、真臘亦居其次。” 在很多土生土長的老海南人記憶中，沉香還是一味十分靈妙的藥物，無論是小孩肚子疼、消化不良還是頭疼腦熱，只要讓孩子含上一丁點兒沉香油，或者用沉香木煮水服用，很快就能康復。
關于海南沉香，宋人曾有這樣的評價：“占城不若真臘，真臘不若海南黎峒。黎峒又以萬安黎母山東峒者，冠絕天下，謂之海南沉，一片萬錢。”占城，指今天的越南南部，真臘指柬埔寨。萬安黎母山東峒，指的是海南的萬寧、瓊中、五指山一帶。而在萬寧興隆地區，有著一個叫做沉香灣水庫的地方，這是國內唯一以沉香命名的水庫，據興隆當地老歸僑介紹，當年修建該水庫時，周邊的山林有著大量的沉香，所以當時就以沉香為水庫命名，而在東山嶺的摩崖石刻上，也同樣有著關于沉香文化的記載，可以說，沉香文化在萬寧地區源遠流長。
在萬寧興隆，就有一家收藏了上千件海南珍品沉香的博物館—— 岑香坊沉香博物館，這也是海南首家沉香文化博物館。岑香坊沉香博物館共分五個主題館，分別是珍品沉香陳列館，沉香雕件展示館，香道茶道表演館、手工制香館與傳統國學講習館，在欣賞珍貴海南沉香展品的同時，游客還可以在這里接受傳統香道、茶道、國學和插花的培訓。
植物園里的香料王國
香草蘭、香葉露兜、咖啡、可可……在海南，香料一直以來也都是人們生活中必不可少的調味品。而隨著科技的發展，這些從泥土中生長出來的香料植物，已經不僅僅為人們的餐桌添香，也為人們提供了種類豐富的減肥、美容等產品。
萬寧的興隆熱帶植物園，就以其種類繁多的香料植物及香料產品而聞名。在這里，人們可以觀賞眾多的熱帶香料植物、聽蛙聲鳥鳴、品咖啡香茶，聞果香和科研產品加工香氣，享受“視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺”的五官之旅。
在興隆熱帶植物園寬敞的茶肆里，人們可以品嘗植物園研發的系列香茶及香辛飲料，如香草蘭香茶、糯米香茶、玉蘭花茶、可可椰奶等。有奶油清香的香草蘭綠茶可以健胃、補腎、解肝毒；有玉蘭濃郁香氣的玉蘭花茶，有減肥、美容的功效……
而在興隆熱帶藥用植物園的精油館里，則為人們展出了如沉香、降香、膽木等海南本土名貴香材。人們在這里還可以了解到香料提取工藝的演化史，以及由科研機構研發的各類香料產品，如香水、精油、香花、香囊、護膚品，以及各種熏香等等，海南博大卻又典雅精致的香文化在這里一覽無余。
海南“聞”香線路：
萬寧興隆
萬寧興隆距離海口有2個小時左右車程，在興隆，人們可以探訪旅游區內的岑香坊沉香博物館，還可以到興隆熱帶植物園、興隆熱帶藥用植物園、熱帶花園等各大植物園觀賞香料植物，品嘗香料植物制作出來的飲料和點心。
儋州
儋州距離海口約3個小時車程，位于儋州那大鎮寶島新村的熱帶植物園也是人們認識香料植物的一個好去處。這里設有熱帶香料植物區，人們可以了解到“花中之王”依蘭香、“食品香料之王”香蘭草、“三大膏香”之一的吐魯香以及丁香、肉桂、香茅草等著名的香料植物。
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