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海南定安新十大美食和十大小吃榜出爐
來(lái)源：南海網(wǎng)
作者：修梓馨 2014-05-29
5月27日，記者從海南省定安縣新聞辦獲悉，“龍河農(nóng)家雞”、“冷泉什糧鴨”等十個(gè)菜品被評(píng)選為定安新十大美食；“深田香草蘭糕”、“什糧紫薯餅”等十種小吃被評(píng)選為定安新十大小吃。
“生態(tài)定安，美食天堂”，為弘揚(yáng)定安飲食文化，深度挖掘定安美食精華，讓更多人品嘗到獨(dú)具特色的定安新味道，5月26日，定安縣舉辦美食創(chuàng)新大賽，評(píng)選出定安新“十大美食”、“十大小吃”。
據(jù)了解，本次大賽匯聚了定安縣10個(gè)鎮(zhèn)43支代表隊(duì)的43個(gè)菜品。記者在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)看到，幾十名廚師們穿著廚師服、戴著廚師帽，正熱火朝天的忙活著，周圍圍滿了前來(lái)看熱鬧的觀眾。從?？谮s來(lái)的美食愛好者李戀對(duì)記者說，看這些賣相極佳的菜肴，伴隨陣陣撲鼻的鮮香味，饞得口水直流。
5位美食行業(yè)專家經(jīng)過細(xì)品、反復(fù)對(duì)比、現(xiàn)場(chǎng)打分，最終“龍河農(nóng)家雞”“冷泉什糧鴨”“鄉(xiāng)村燜羊腩”“龍河香炸牛排”“東方一品”“椒鹽牛尾”“坡寨杰爹羊肉”“蒜香美味雞”“豆沙豬肘骨”“春陽(yáng)一品金龍魚”等當(dāng)選定安新十大美食;“薯香滿園”“養(yǎng)生雜糧面”“深田香草蘭糕”“海南咖啡糕”“特大煎堆”“什糧紫薯餅”“麥片極品饅頭”“蛋卷”“一品酥餅”“花生核桃包”當(dāng)選定安新十大小吃。
定安縣烹飪協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)羅敏稱，定安本土農(nóng)家食材加上獨(dú)特的技藝，是本次大賽菜品的創(chuàng)新所在。他指著綠油油的“深田香草蘭糕”對(duì)記者說：“香草蘭的天然綠與定安優(yōu)質(zhì)富硒米結(jié)合，沒有色素的糕點(diǎn)綠色又養(yǎng)生。”
2010年定安縣舉辦第一屆端午美食文化節(jié)，當(dāng)時(shí)評(píng)選出“定安黑豬骨頭湯”“翰林燜豬腳”等定安十大菜肴和“定安粽子”“定安菜包飯”等定安十大小吃。這次創(chuàng)新大賽原十大美食、十大小吃不再作為參賽菜品。而是在原有的十大美食、十大小吃的基礎(chǔ)上，使用定安本土食材，創(chuàng)新烹飪方式，產(chǎn)生定安新的十大美食、十大小吃。
定安縣商務(wù)局副局長(zhǎng)程見梅說：“定安美食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，美食、小吃富有特色又原生態(tài)養(yǎng)生，慕名而來(lái)的游客不斷，原先的十大美食、十大小吃已不能滿足人們對(duì)更多定安美食的需求，美食創(chuàng)新大賽將更多養(yǎng)在深閨的定安特色美食推到大眾面前，讓更多人品嘗到來(lái)自定安民間的好味道。”
據(jù)介紹，評(píng)選出的新“十大美食”“十大小吃”將于端午美食文化節(jié)期間在定安天九國(guó)際美食娛樂文化城美食展銷區(qū)展銷，屆時(shí)市民除了可現(xiàn)場(chǎng)品嘗外，還能目睹名廚現(xiàn)場(chǎng)制作美食。
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